まずは王道、タラバ蟹
蟹足から引き抜かれた瞬間に飛び出す極太の蟹身。
そのプリプリの蟹身にかぶりついたとき、濃厚なうまみが口いっぱいに広がります。
グルメ番組で見た光景が目の前に！
あとは・・・むりゃぶりついてください！！！！
タラバ蟹のカニみそは食べてもあまりおいしくなく、他のかにと違ってゆででも固まりません。
ゆでている間に甲羅やかに身を汚す可能性があるので手作業でひとつずつキレイに取り除いています。
甘くてジューシーのズワイガニ
甘みがあってジューシーな、かに身と濃厚はかに味噌です。
引き締まったかに肉の線維はとても繊細で、噛めば噛むほど豊かなかにの風味があふれ出し、みずみずしい食感が楽しめます。
かに身のジューシーさは抜群で、ほどよい甘みとたっぷりのかに味噌など全てのバランスが良い万能選手なカニなのです。
かに味噌が美味しいことでも有名なズワイ蟹は、ダシがタップリ取れ、身もほぐしやすいので料理のアレンジにも最適です。
カニ身も味噌も楽しみたい贅沢な方にはおすすめです。
かに味噌たっぷりの毛蟹
カニに精通している北海道民が最も愛しているのが毛蟹だということを知っていますか？
甘みのあるきめ細かい上質なカニ身で濃厚でとろける蟹味噌が絶品だからです。
他のかにに比べると体が小さいので贅沢に感じてしまいますが、その分、カニの旨みがギュッと凝縮されていて濃厚な味わいです。
ちょっと高価なイメージがあるカニですが、北海道では最も人気のあるカニなんです。
「蟹味噌ってこんなに美味しかったんだ！」と今までのイメージを覆す味となっています。
ぜひ、お試し下さい。
